韩国人经常吃泡菜不会致癌吗

日本韩国都是胃癌高发国，不要看日本貌似饮食清淡，也是很多腌制食品但是根据世界卫生组织WHO的较新数据显示，我国胃癌发病率为22.7/10万，而这一数据在韩国达到41.8/10万也就是说韩国胃癌发病率几乎是我国的两倍。尽管如此，韩国胃癌死亡率却仅为13.0/10万，比我国的17.9/10万减少近三成。针对这一差距，中国*协会胃癌专业**主任委员季加孚表示，受人种遗传基因、饮食生活习惯、环境等复杂因素影响，中国、日本、韩国都是胃癌高发国家，而之所以在生存率上存在如此显着的差异，较重要的原因在于我国胃癌在早期诊治方面存在巨大缺失，大部分患者确诊时已经是晚期，较大地增加了**难度和生命风险。”