优质韩国泡菜批发供应

优质韩国泡菜批发供应
青岛沽河优芽泡菜，鲜嫩脆爽，选用新鲜白菜，再加上韩式工艺研制出的泡菜又脆又嫩，看着就非常美味。
酸辣可口，香气诱人，老远都能闻到韩式泡菜的味道，酸酸辣辣的让人难忘。
如何降低泡菜中亚xiao酸盐含量制作安全健康的泡菜  
1.注意原料的选择与处理：选择优质白菜，要新鲜成熟。
2.注意卫生：用于制作酱腌菜的容器、水和原料一定要干净，不然会有大量有害菌生长，导致xiao酸盐还原活动加强，亚xiao酸盐含量上升 
3.注意密封性：乳酸菌是厌氧菌，进行腌渍时，要尽量密封容器，利于乳酸发酵，抑制大量有害菌的繁殖，防止泡菜败坏，还可以降低亚xiao酸含量
4.人工接种(老盐水)：经研究，接种乳酸菌菌种腌渍蔬菜，乳酸菌迅速成为发酵体系中的优势菌群，加快了发酵进程，可使发酵过程中亚硝峰的出现时间提前，并可明显降低亚xiao酸盐的含量。
5.添加阻断剂：研究表明在发酵过程中添加适量蒜汁、姜汁、糖可明显地减少亚xiao酸盐的含量。
青岛沽河优芽韩国泡菜厂家批发（  衣经理）